Curry de verduras sin gluten

harina de legumbres sin gluten

Harina de legumbres sin glutenTe enseñamos a hacer una deliciosa y original salsa de curry utilizando la harina de legumbres Doves Farm

Selecciona verduras de temporada para elaborar este tradicional curry conocido como Sabzi Karhi, una receta muy habitual en la India, en la que la harina de legumbres proporciona el toque distintivo a la vez que espesa la salsa de curry.

INGREDIENTES:

– 50 gramos de harina de legumbres (Chana Dahl) – Gram Flour – Doves Farm

– Una pizca de sal

– 425 ml. de agua.

– 2 cucharaditas de comino molido

– 1 cucharadita de cilantro molido

– media cucharadita de chile

– 2 ajos picados

– 150 gramos de cebolla picada

– 1 cucharadita de aceite

– 300 gramos de verduras de temporada en dados

– zumo de 1 limón

ELABORACIÓN

1- En un bol mezclamos la harina de legumbres, la sal y el agua.

2- Freímos suavemente con una cucharadita de aceite el ajo picado junto con la cebolla y el comino, cilantro y chile

3- Añadimos las verduras cortadas en daditos y freímos durante unos minutos.

4- Añade la mezcla de la harina de legumbres con la sal y el agua y hervir a fuego lento. Revolvemos continuamente el contenido de la sarten hasta que las verduras estén cocinadas y a nuestro gusto.

5- Añadimos el zumo de limón y servimos.

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