Galletas Príncipe sin gluten

Galletas Príncipe sin gluten

Esta receta que presentamos pertenece al CONCURSO de recetas que tenemos en marcha. Os recordamos que el plazo para enviarnos recetas termina el 30 de junio de 2013. Cuanto más elaborada y detallada esté la receta, con fotos, vídeos o todo lo que queráis, más posibilidades tendréis.

En este caso Paula nos envía la receta con la que aprenderemos a hacer las famosas galletas príncipe sin gluten y caseras. Sigue los ingredientes y los pasos y las podrás degustar:

INGREDIENTES:

220 gr de harina de arroz Bouckof

100 gr de Maizena

130 gr de harina Mix Dolci C

2 huevos (uno para la masa y el otro para pintar las galletas)

170 ml del agua resultante de hervir 25 gr de lino

100 gr de azúcar

100 gr de mantequilla a temperatura ambiente

Una pizca de azúcar avainillado

Crema de avellanas y cacao de NaturGreen

ELABORACIÓN:

1) En primer lugar cocemos 25 gr de lino en aproximadamente 200 ml de agua. Una vez este hirviendo el agua, dejamos que cueza durante 5 minutos. Dejamos reposar 5 minutos.

2) Introducimos el azúcar, el azúcar avainillado y la mantequilla en el vaso. Mezclamos durante 15 segundos a velocidad 5.

3) Añadimos el huevo y mezclamos otros 10 segundos a la misma velocidad.

4) Incorporamos 170 ml del agua de la cocción del lino y mezclamos 10 segundos a velocidad 5.

5) Añadimos las harinas de manera progresiva. Programamos 25 segundos, velocidad 5 o 6.

6) Nos tiene que quedar una masa blanda pero no muy pegajosa porque sino va a ser imposible darle forma. Si vemos que no nos ha quedado con la textura adecuada, añadimos un poco más de harina de arroz y mezclamos.

7) Sacamos la masa del vaso. Hacemos pequeñas bolas y estiramos con el rodillo. Cortamos con un cortapastas dando la forma deseada.

8) Horneamos durante 12/15 minutos a 180 º. (precalentando previamente el horno).

9) Una vez que las galletas hayan enfriado las rellenamos de nutella.

1 Comentario

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