Cómo comer fuera de casa si eres celiaco

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Una de las cosas que peor llevé (y sigo llevando) cuando me diagnosticaron mi celiaquía fue el tener que privarme de comer fuera de casa. Sin embargo, para los que sois nuevos en “este mundillo”, os voy a dejar una serie de recomendaciones para sobrevivir al intento.

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Recomendaciones para comer fuera de casa sin gluten 

– Antes de nada: preguntar, preguntar y preguntar. Siempre es mejor cerciorarse que pasar un mal rato. Consulta al camarero si cuentan con platos sin gluten.

– Si en el restaurante no conocen bien la dieta sin gluten, mira bien la carta y pregunta cualquier duda que tengas sobre los ingredientes del plato.

– Evita siempre los productos que tengan gluten (obviamente) y aquellos en los que tengas duda. Ya sabes, mejor prevenir. Pueden ser aquellos como:  pastas, embutidos, rebozados, frutos secos…

Siempre que haya guisos o salsas, mejor no elegirlos ya que no podemos conocer los ingredientes concretos a no ser de que en el restaurante o en la casa en la que estemos invitados, nos aseguren los productos que han utilizado para elaborar estos platos.

– Pregunta si han utilizado la harina como espesante en alguno de los platos, o colorantes, especias o cualquier tipo de sustancia que pueda ser perjudicial para los celiacos.

– Acertaremos si nos decantamos por platos como: ensaladas, arroz, verduras a la plancha, pescados cocidos o a la plancha y legumbres (sin salsas).

Recordemos ser tolerantes y tener paciencia, nosotros conocemos nuestra enfermedad pero el resto no tienen por qué hacerlo. Seamos respetuosos y preguntemos nuestras dudas y consultemos los productos que no podamos tomar.

Pese a todo, aquí podéis encontrar la Guía Internacional de restaurantes Sin Gluten.

 

Recuerda echar un vistazo a nuestra tienda sin gluten, www.singluten.com ¡seguro que encuentras novedades para celiacos!

1 Comentario

  1. Estoy de acuerdo con todo! En Barcelona tenemos también la web Allergychef.com, para hacer reservas en restaurantes que han recibido formación sobre alergias, intolerancias y celiaquía. Para mí fue un descubrimiento y un antes y un después. 😉

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