Unos donuts sin gluten, paso a paso y en vídeo

Hoy, que ya llega el fin de semana y tendréis más tiempo para hacerlos, queremos compartir con vosotros una vídeo receta que ha preparado Canalsingluten.com. Se trata de unos deliciosos donuts, muy sencillos de preparar y que seguro que rápidamente se convierten en una de vuestras recetas preferidas:

Ingredientes:

  • 2 yemas de huevo
  • 50 gr. de azúcar
  • 30 gr. de azúcar vainillado
  • una cucharadita de vinagre
  • 240 gr. de leche templada
  • 300 gr. de harina Mix Pan, Mix B de Schär
  • 100 gr. de harina de arroz
  • 30 gr. de levadura fresca sin gluten
  • 60 gr. de mantequilla

Elaboración:

Se mezcla la leche con la levadura y un poco de azúcar y se deja hasta que salga espuma.

Se baten las yemas con el resto de azúcares y se les añade la leche que teníamos espumando.

Añadimos las harinas y amasamos, a mano o en máquina durante unos 15 minutos.

Dejamos levar de 2 a 3 horas, hasta que doble de tamaño y volvemos a amasar para desgasificar.

Para hacer los donuts extendemos la masa y la recortamos con dos moldes redondos de diferente tamaño.

Una vez formados los donuts los dejamos levar una hora más tapados con un paño y ya se pueden freír en aceite a temperatura media.

Glaseamos con azúcar glas y agua para que queden con su característica cobertura.

¿Quieres saber cómo se cortan con los moldes? ¿Cómo se prepara la cobertura exterior?Aquí tienes la receta en vídeo paso a paso para que no te quede ninguna duda.

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